Lokalmat

Geilo og Hol kommune har et rikt utvalg av lokalmatprodusenter og serveringssteder som fokuserer på kortreist mat.

Kortreist, ureist, lokalmat, småskala - kjært barn, mange navn. Når du er på Geilo, anbefaler vi at du utforsker og nyter smaken av kortreist mat. Her i kommunen finnes det mange aktører som stolt produserer og foredler råvarer, og mange restauranter og hoteller som tilbyr lokale produkter i sine menyer, i tråd med de lange stolte mattradisjonene i kommunen. Du finner alt fra kjøtt-og fiskeforedlingsbedrifter som bruker forskjellige metoder for å bevare fisk og kjøtt, lokale osteprodusenter som yster ost i verdensklasse, lokale bakerier, til delikatesseforretninger og produsenter av lokal tradisjonsmat.

Hoteller og restauranter i området bruker stolt det gode utvalget av lokalproduserte råvarer i sine menyer, i tillegg tilbyr dagligvarebutikker et stort utvalg av lokalmat, slik at du kan ta med deg de gode smakene hjem eller på hytta. Bøndene og matprodusentene er en utrolig viktig del av din totale opplevelse på Geilo. Vi håper du får tid til å smake på våre lokale råvarer.

Naturens beste råvarer

Saftig grønt gress og frisk fjelluft er ei god oppskrift på sunne og friske dyr, som igjen gir melke- og kjøttprodukter av høy kvalitet. Hol Nasjonalparkkommune har to nasjonalparker, Hallingskarvet og Hardangervidda. Her beiter sauer og geiter sommerstid, og villreinen lever her hele året. I fjellvannene finnes flott og rød fjellørret, prefekt til middag og til foredling som røyking og graving. Naturområdene i kommunen byr på rik flora og et stort matfat, med alt fra multer til blåbær, tyttebær og skogsopp.